Genève, il suffit parfois d’un café pour faire se rencontrer des mondes qui ne se croiseraient pas nécessairement ailleurs. Chez Coffee Up, les tables accueillent aussi bien les amateurs de café que les passionnés d’horlogerie, les collectionneurs, ou ceux qui viennent simplement découvrir l’endroit.

Le lieu ne ressemble pas à un salon horloger. C’est d’abord un café. Mais les montres sont là, dans les conversations, sur les poignets, dans les livres, et peu à peu, elles deviennent un langage commun.

À l’origine de Coffee Up, il y a deux parcours qui se sont rejoints autour d’une même envie de créer: Kealan et Coralie. Lui travaille depuis l’adolescence et a multiplié les expériences professionnelles, avec une attention particulière portée à l’efficacité, à la précision et au travail bien fait. Elle a étudié, voyagé, puis découvert le café et la restauration, attirée par leur dimension humaine et créative. Deux expériences différentes, mais une même recherche: travailler un produit et offrir davantage qu’une simple consommation.

Le choix de Genève s’est imposé naturellement. Originaire de la région, elle y est revenue avec lui après plusieurs années ailleurs. Lorsqu’ils envisagent leur premier café, ils regardent également du côté de Neuchâtel. Mais pour donner au projet l’ampleur souhaitée, Genève apparaît comme le terrain le plus évident.

L’idée de départ est presque nostalgique: retrouver le café de quartier comme lieu de vie. Celui où l’on vient prendre un café, retrouver quelqu’un, échanger quelques mots et se sentir chez soi. À cette envie s’ajoute une conviction: l’horlogerie pouvait trouver sa place dans un environnement moins codifié que les hôtels, les salons ou les boutiques. Un endroit où il n’est pas nécessaire de posséder une montre pour entrer dans la conversation.

Le lieu s’est ensuite construit avec ses visiteurs. Collectionneurs, indépendants, professionnels de l’industrie, jeunes passionnés et curieux ont progressivement occupé les mêmes tables. Certains connaissent parfaitement l’univers horloger; d’autres le découvrent. Cette diversité n’avait pas nécessairement été planifiée à ce degré. Elle est devenue une partie de l’identité de Coffee Up.

Pendant les grandes semaines horlogères genevoises, cette dimension devient particulièrement visible. Les indépendants et les collectionneurs viennent y présenter leurs pièces, organiser des rencontres ou simplement retrouver leur communauté. Mais le reste du temps, Coffee Up reste un café, avec son rythme quotidien, sa carte et ses habitués.

La précision, elle, traverse les deux univers. Pour les fondateurs, préparer un café demande une attention comparable à celle d’un mouvement horloger. Une montre peut être parfaitement assemblée: si elle n’est pas réglée, elle ne fonctionnera pas correctement. L’espresso obéit à une logique similaire. Il faut observer, ajuster, recommencer parfois. La machine ne suffit pas. Le geste compte.

Cette exigence se retrouve dans la cuisine, les produits frais préparés sur place, le choix de producteurs locaux et la volonté de faire évoluer régulièrement la carte. L’équipe, passée rapidement de deux à une dizaine de personnes, doit désormais transmettre une manière de travailler, mais aussi une certaine idée de l’excellence.

Puis il y a l’accueil. Une boisson peut être personnalisée. Une conversation peut commencer autour d’une montre, d’un livre ou simplement parce que quelqu’un est assis seul au comptoir. Ces détails donnent au lieu son rythme particulier.

Coffee Up souhaite désormais développer davantage d’événements et créer de nouvelles occasions de se retrouver, au-delà des seules semaines horlogères, au-delà du territoire suisse. Car le projet repose finalement sur une idée simple: faire d’un café un endroit où les passions peuvent se rencontrer.

À Genève, Coffee Up s’est ainsi installé quelque part entre deux cultures - celle du café et celle de l’horlogerie - sans véritablement appartenir à l’une ou à l’autre. Et c’est peut-être dans cet entre-deux que le lieu trouve aujourd’hui sa raison d’être.

COFFEE UP GENÈVE, deux adresses:

• Rive droite: Bd James-Fazy 14
• Rive gauche: Rue Etienne-Dumont 12/14